こんにちは、まみです。

 

猛暑の夏もようやく終盤。

今年はこの暑さを利用して干し野菜にチャレンジしてみました。

干し網は100円ショップで購入出来ます！

 

まずは定番の干し椎茸。スライスは2〜3時間でカラカラに。きのこ類は干すと旨味や栄養価もアップします。特に椎茸は骨を丈夫にしてくれるビタミンD、貧血を予防する葉酸、美肌効果のビオチン、

血液サラサラ効果のレンチオニン等が干す事によって増加します。

美味しいし、健康や美容にも良いとなれば一石二鳥！ただ晴れている日に干すだけなので簡単です。

 

干し椎茸は同じく干したしめじと一緒に炊き込みご飯にしてみました。いつもより味が凝縮された感じで美味しく炊き上がりました^_^

 

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